In Europa l’assunzione quotidiana di verdure  –  inclusi legumi e frutta secca  –  è in media di 220 grammi, mentre il consumo di frutta si attesta in media a 166 gr grammi (fonte: EFSA). I dati indicano che il consumo di verdura è maggiore al Sud rispetto al Nord Europa e che le regioni con il più alto consumo di frutta sono quelli dell’Europa centrale e orientale, seguiti da quelli del Sud. La raccomandazione di consumare più di 400 grammi di frutta e verdura al giorno è rispettata solo da Polonia, Germania, Italia e Austria. Includendo i succhi di frutta e verdura, anche Ungheria e Belgio hanno raggiunto la quantità raccomandata. Sul consumo di frutta e verdura da parte dei bambini europei esistono solo dati parziali, ma, in generale, si può dire che appena un quarto di loro rispetti la raccomandazione dell’Organizzazione mondiale della sanità. L’assunzione quotidiana di verdure è stata stimata in 86 grammi al giorno in media, il consumo di frutta in 141 grammi. Considerando frutta e verdura insieme, il più alto livello di consumo è registrato in Austria e Portogallo e il più basso in Islanda e Spagna. Il tipo di verdura consumata differisce in base alla posizione geografica: nel Nord Europa, il consumo di verdure crude è più alto, mentre minestre e verdure cotte sono consumate principalmente al Sud. L’Oms stima che in più della metà dei paesi della Regione Europea dell’OMS il consumo di frutta e verdura sia inferiore a 400 grammi al giorno, e in un terzo dei paesi il consumo medio sia inferiore a 300 grammi. Le analisi dell’EFSA sulla base di sondaggi nazionali indicano che solo quattro degli Stati membri dell’UE raggiungono la quantità raccomandata. (fonte: laRepubblica.it)