Siamo i migliori al mondo nel fare i gelati eppure è stata la Francia a vincere la sesta edizione della Coppa del Mondo della Gelateria al Sigep di Rimini fiera. La squadra, guidata da Elie Cazaussus, ha partecipato elaborando il tema “l’Universo di Leonardo Da Vinci” in prove di gelateria, cucina, scultura di ghiaccio e in cioccolato. Seconda l’Italia, che ha selezionato la squadre nel corso del Sigep Gelato d’Oro 2013 composta da Stefano Biasini, Massimo Carnio, Marco Martinelli e Luca Mazzotta e ha scelto il tema “mondo floreare”, terza la Polonia con Aleksandra Sowa. Quarta classificata l’Argentina, guidata da Maximiliano César Maccarrone, nato a Buenos Aires, specialista nel settore del gelato e professionista con vasta conoscenza nella produzione di pasticceria. Oltre a essere fondatore, proprietario e direttore della catena di gelati “El Podio” dal 1997, oggi, possiede cinque gelaterie e una fabbrica di produzione di pasticceria; quinta la

Angelo Corvitto

Spagna guidata da Angelo Corvitto, emigrato dalla Sicilia e oggi il punto di riferimento per la gelateria in Spagna con fama internazionale. Autodidatta ha approfondito lo studio del processo di lavorazione del gelato e del bilanciamento. I professionisti nelle due giornate di gara si sono confrontati con 11 squadre provenienti dai 5 continenti, Argentina, Australia, Brasile, Canada, Francia, Italia, Marocco, Messico, Polonia, Spagna e USA, in sette prove che hanno consentito alla giuria tecnica di giudicare la loro creatività, la loro professionalità e il loro spirito di collaborazione a 360 gradi.