Gourmeando, progetto di promozione e diffusione della cultura enogastronomica d’eccellenza di altri paesi interpretata da chef Italiani, parte da Milano dal Centro Cucine di Arclinea con due protagonisti di eccezione: Elio Sironi e Juan Carlos Ferrando. Nella prima edizione, che si svolgerà a Milano dal 1 al 6 Dicembre 2014, e che vede protagonista la Spagna attraverso la Rioja che ha selezionato 6 prodotti tipici di qualità, i due chef si confronteranno in uno showcooking a 4 mani per instaurare un dialogo tra Italia e Spagna, dando vita a creazioni in grado di esprimere le due identità in un unico piatto. Elio Sironi, executive chef di Ceresio 7, interpreterà dei classici della tradizione
Elio Sironi e Juan Carlos Ferrando
Lombarda, arricchiti dai sapori tipici della Rioja. Juan Carlos Ferrando, executive chef del ristorante dell’hotel Viura di Alava (Paesi Baschi), utilizzerà cioccolato Italiano Zaini per un dessert capace di sintetizzare i due paesi.
La manifestazione si articolerà in vari momenti:
1 DICEMBRE ore 18: Instituto Cervantes: Radici nel Piatto, la lingua e il cibo. Modera l’incontro il direttore generale dell’Istituto, Arturo Lorenzo González, con la partecipazione dello chef Juan Carlos
Ferrando e della giornalista Rossella Canevari. Evento aperto al pubblico, su registrazione. Instituto Cervantes di Milano, via Dante,12. Per informazioni scrivere a info@gourmeando.com
2 DICEMBRE ore 18.30: Incontri Di Stile In Cucina@Agatha Ruiz De La Prada. La boutique di Agatha Ruiz de la Prada si trasformerà per una sera in un tapas bar Basco
Raviolini di semola, formaggio Camerano della Rioja e Vichyssoise, ricetta elaborata da Elio Sironi per Gourmeando
per ospitare Juan Carlos Ferrando, INCONTRI DI STILE IN CUCINA. Durante la serata lo chef presenterà la sua interpretazione dei sapori di Italia e Spagna a misura di pinchos, utilizzando i prodotti selezionati da La Despensa del Gourmet. Evento aperto al pubblico su registrazione. Agath Ruiz de la Prada, via Maroncelli,5. Per informazioni scrivere a info@gourmeando.com
3- 6 DICEMBRE Gourmeando@Ceresio7. Per tre giorni sarà possibile assaggiare nel ristorante le ricette ideate dallo chef Elio Sironi per celebrare la Rioja nel suo menù. Ceresio 7, via Ceresio,7. Per
prenotazioni contattare il ristorante allo 02 310 392 21.
La prossima edizione di Gourmeando è prevista per Marzo 2015