Crema, chantilly variegato al dulce de leche e cioccolato gianduia. E’ il “gelato del Papa”, il nuovo gusto un po’ argentino e un po’ piemontese  dedicato al nuovo pontefice. Energico e delicato, ha debuttato a Torino in occasione della terza tappa del Festival del Gelato. L’invenzione è di Giorgio Zanata, astigiano come gli antenati del Pontefice. In piazzetta Reale, dal 7 al 9 giugno, potrà essere gustato con le specialità dei 27 maestri gelatai presenti, 15 dei quali in concorso.(ANSA). Il Festival del Gelato, giunto alla 4a edizione, è partito da Firenze – dove secondo la tradizione nel 1500, alla Corte de’ Medici, è nato il gelato, una crema fredda a base di latte, miele e tuorlo – ha fatto tappa a Milano e, dopo Torino, si concluderà a Roma. L’estate 2013 sancisce anche la tendenza del gelato gastronomico. Dalla tappa romana del Gelato World Tour (promosso da Sigep e Carpigiani) arrivano i gelati al gusto di olive greche nere, pesto genovese, panzanella, lardo di Colonnata, abbinati a bruschette calde. C’è pure il gelato social: il maestro Gelatiere Stefano Venier di Spilimbergo (Pn) ha lanciato una “consultazione popolare” su Facebook: ha vinto il gelato al mascarpone variegato alle pere